Кухня Греции. Удивительное блюдо!

Тефтели в греческом стиле — рекомендуем приготовить!

• 400 г говяжьего фарша
• 100 г жирного творога
• 1 яйцо
• 100 г белого хлеба
• 100 мл молока
• 2 луковицы
• 1 столовая ложка сливок
• 1 чайная ложка горчицы
• 4 столовые ложки смеси рубленой зелени петрушки, кинзы, базилика и сельдерея
• молотый черный перец
• паприка
• соль по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• мука для панировки

Для дарки:

• оливковое масло

Для соуса:

• 2 крупных помидора
• 2 красных сладких перца
• 2 моркови
• 2 головки лука
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки сладкого кетчупа
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка крахмала
• 300 мл овощного бульона или воды
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 стакана рубленой зелени петрушки и базилика

Рецепт:

1. Затем мелко нарезанные перцы и томаты, кетчуп и пасту, соль и сахар положить. Еще 5 минут жарить, помешивая постоянно. Крахмалом посыпать. Все быстро перемешать.

2. Бульоном горячим или водой залить. Перемешать. Огонь убавить. Крышкой накрыть. Соус готовит 20 минут.

3. Выключить. В соус выложить поджаренные тефтели, пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень. Перемешать аккуратно.

4. Крышкой накрыть. В теплое место на 15 минут поставить.