• 250 г цветной капусты
• 150 мл молока
• яйцо
• 15 г сливочного масла
• пучок зелени петрушки

Рецепт:

1. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, взбить в блендере, соединить с молоком и отварить.

2. Долить 0,5 л воды, хорошо перемешать и довести до кипения.

3. Яйцо сварить вкрутую, желток растереть со сливочным маслом и заправить им горячий суп.

4. Сверху готовый суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.