Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Торты и пироги. Кексы из хлеба и миндаля — рекомендуем приготовить!

На 6 порций:

• 150 грамм белого порционного хлеба
• 600 миллилитров молока
• 200 миллилитров сливок
• 3 яйца
• 120 грамм сахара
• 150 грамм миндаля
• 80 грамм масла
• 6 капель миндального ароматизатора

Для формочек:

• сливочное масло
• сахар

Для начинки:

• 300 миллилитров молока
• 1 пакетик ванилина
• 3 яйца
• 100 грамм сахара
• 1 чайная ложка крахмала

Инструменты:

• 1 нож
• 2 миски
• венчик
• 8 формочек
• кастрюлька
• кастрюля
• 1 десертная ложка

Рецепт:

1. Срезать ножом корочку с порционных кусочков хлеба. Сложить в миску хлеб. Залить молоком и сливками. Добавить яйца, сахар, измельченный миндаль, миндальный ароматизатор, растопленное и охлажденное сливочное масло.

2. Взбить получившуюся смесь венчиком, пока не станет она однородной. Разлить по формочкам, смазанным предварительно сливочным маслом и посыпанным сахаром, смесь. Поставить на 45 минут в духовку.

3. Вскипятить молоко с ванилином. Взбить яичные желтки с сахаром и крахмалом во второй миске. Влить тонкой струйкой в желтки теплое молоко. Перелить в кастрюлю смесь. Поставить на самый слабый огонь. Помешивать постоянно. Закипеть крему не давать. Когда загустеет крем, снять с огня. Остывать оставить, помешивая время от времени.

4. Подать теплыми кексы с охлажденным кремом, с красным охлажденным шампанским.

Приятного аппетита!

Низкая сложность

Подготовка: 30 минут

Выпекание: 45 минут

Газовая духовка: 180 градусов

Электродуховка: 200 градусов