Кулич «Соблазнительный»

Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Куличи и пасхи

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Кулич «Соблазнительный» — рекомендуем приготовить!

  • 2 стакана муки
  • 60 грамм свежих дрожжей
  • 0,5 стакана молока
  • 16 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 3 стакана очищенного тертого миндаля
  • 50-100 грамм шоколада (или 0,5 стакана какао-порошка)
  • 3/4 стакана рома
  • 0,5 стакана красного вина
  • 1/4 стакана панировочных сухарей
  • 1/4  стакана мелко нарезанных апельсиновых цукатов
  • 1 чайная ложка корицы
  • 0,5-1 чайная ложка растертой гвоздики
  • 1 лимон

Для глазури:

  • 3 столовые ложки молока
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 30 грамм сливочного масла

Инструменты:

  • 1 острый ножик
  • 1 столовая ложка
  • 1 стакан
  • миска
  • форма для куличей
  • большое блюдо
  • сервировочная посуда

Рецепт:

1. Смешать воду, дрожжи и 1,5 стакана муки. Дать массе подняться. Вымешать. Положить 16 желтков, растертых с сахаром, миндаль, шоколад. Влить ром и вино. Добавить сухари, цукаты, корицу, гвоздику, сок лимона.

2. Подняться дать. Опять вымесить. Положить 12 взбитых белков. Прибавлять муку порциями, чтобы не было слишком жидким тесто. Перелить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Поставить на 1-1,5 часа в горячую духовку.

3. Когда остынет готовый кулич, покрыть его шоколадной глазурью.

4. Приготовить глазурь. Смешать сахар, какао-порошок. Влить молоко. Дать закипеть. Положить сливочное масло.

5. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!

Похожие Рецепты