Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Куличи и пасхи

Встречаем Пасху торжественно и радостно

Пасхальное меню. Кулич бабушки Гали — рекомендуем приготовить! Старинный рецепт наших прабабушек!

Для кулича:

• 50 грамм свежих дрожжей
• 1 стакан молока
• 8-10 стаканов муки
• 8 яиц
• 350 грамм сахара
• 1 пакетик ванили
• 200 грамм изюма
• 125 грамм сливочного масла
• 125 грамм сметаны
• щепотка соли

Для помадки:

• 1 пакетик шоколадной глазури
• 1 пакетик ванильной глазури
• специальный кондитерский декор (помадки, присыпки, «ягодки» и др.)

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• формы для куличей
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Промыть изюм. Замочить в теплой воде. Затем слить воду. Обвалять изюм в просеянной муке. Растереть дрожжи с 0,5 столовой ложки сахара. Влить подогретое молоко, примерно до 40 градусов. Добавить соль. Перемешать.

2. Всыпать 2 стакана просеянной муки. Замесить опару. Поставить на 1-2 часа в теплое место. Взбить яйца с сахаром и ванилью. Смешать сметану с маслом. Ввести все в поднявшуюся опару.

3. Затем ввести постепенно оставшуюся муку и изюм. Вымешивать тщательно около 30 минут. Оставить на 1-3 часа подниматься. Затем обмять. Снова подойти дать.

4. Смазать формы сливочным маслом или маргарином. Выложить в них тесто. Заполнять формы наполовину. Подняться им дать. Поместить в разогретую духовку. Выпекать при 200-220 градусах до готовности.

6. Смазать оставшиеся куличи приготовленной глазурью. Украсить.

7. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!