Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Куличи и пасхи

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Монастырский кулич — рекомендуем приготовить!

Выпекают в Пюхтицком женском монастыре куличи по этому рецепту. Они очень вкусные

• 2,5 килограмма муки
• 750 грамм молока
• 10 желтков
• 350 грамм сливочного масла
• 350 грамм маргарина
• 5 стаканов сахара
• 1,5 чайной ложки соли
• 200 грамм дрожжей
• 100 грамм миндаля
• 100 грамм цукатов
• 400 грамм изюма
• ванилин
• кардамон

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• пекарская бумага
• формы для куличей
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Растворить в теплом молоке дрожжи. Добавить половину муки. Вымешать опару. Поставить на 3 часа в теплое место. Растереть желтки с сахаром и размягченными маслом и маргарином. Добавить ванилин, кардамон, соль.

2. Соединить все с поднявшейся опарой. Всыпать оставшуюся муку. Положить в последнюю очередь изюм, орехи и миндаль. Вымесить тесто хорошо.

3. Поставить в теплое место тесто, чтобы поднялось хорошо. Выложить промасленной бумагой формы. Наполнить тестом на 1/3.

4. Когда поднимется тесто, поставить куличи выпекаться в духовку, разогретую до 190 градусов. Уменьшить температуру до 160 градусов через 15 минут. Выпекать до готовности.

5. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!