Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Куличи и пасхи

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Пасха «Нежность» — рекомендуем приготовить!

• 1 литр молока
• 2 литра ряженки
• 2 стакана сахара
• 2 стакана сметаны
• 100 грамм сливочного масла
• 5 яиц
• ванильный сахар — по вкусу

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• миксер
• кастрюля
• деревянная лопатка
• марля
• форма для пасхи
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Смешать молоко, ряженку и сметану в кастрюле. Отделить белки от желтков. Растереть желтки тщательно с сахаром добела.

2. Вылить в кастрюлю с кисломолочной смесью желтки с сахаром. Сделать водяную баню. Поставить на нее кастрюлю. Помешивая постоянно, довести до кипения (не кипятить ни в коем случае!).

3. Остудить. Переложить  мешочек из нескольких слоев марли. Подвесить так, чтобы стекла сыворотка.

4. Вынуть из марли. Добавить ванильный сахар, мягкое сливочное масло. Взбить миксером.

5. Выложить в форму для пасхи. Отправить не меньше чем на утки в холодильник.

6. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!

Совет

♥ «Млеко огустевшее» — пасха на церковнославянском. Готовится традиционно блюдо в виде усеченной пирамиды, что символизирует Гроб Господень.

♥ Испечь можно из оставшихся белков безе, чтобы не пропали даром.