Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Салаты и закуски

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Холодец «Мясистый» — рекомендуем приготовить!

В этом холодце сочетаются все виды мяса

• 1 килограмм курицы
• 500-600 грамм говядины
• 500-600 грамм свинины
• 500-600 грамм баранины (можно ребра, хрящи)
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 лавровых листа
• 2 упаковки желатина по 15 грамм
• перец горошком
• соль — по вкусу

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• посуда для холодца
• кастрюля
• форма для мяса
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Поставить мясной бульон вариться. Снять пену. Добавить очищенную морковь, лук, лавр, чеснок, перец. Варить до готовности мяса.

2. Развести желатин в трех стаканах теплой кипяченой воды. Дать ему набухнуть.

3. Вынуть мясо из бульона. Отделить от костей. Нарезать небольшими кусочками. Выложить в форму. Украсить колечками моркови и зелени.

4. Процедить бульон (оставить для заливки примерно 1,5 литра). Поставить на огонь. Соединить с желатином. Разогреть немного (но до кипения бульон не доводить!).

5. Залить аккуратно форму с мясом. Убрать в холодильник до полного застывания.

6. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!