Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Горячие блюда

Встречайте Пасху торжественно и радостно!

Пасхальное меню. Говядина в кунжутных семечках — рекомендуем приготовить!

• 700-800 грамм говяжьей вырезки
• 1 стакан красного вина (200 миллилитров)
• цедра 1 апельсина (30 грамм)
• 2-3 зубчика чеснока (15-25 грамм)
• лавровый лист
• молотый черный перец
• перец горошком
• корень петрушки
• корень укропа
• соль
• кунжутные семечки
• сливочное масло

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• соусник
• форма для запекания
• фольга
• большое блюдо
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Промыть говядину. Сделать глубокие надрезы. Нарезать чеснок вдоль на 6-8 частей. Нашпиговать мясо.

2. Сверху натереть говядину смесью соли и перца.

3. Приготовить маринад. Раскрошить в вино лавровый лист. Бросить апельсиновую цедру, перец горошком, коренья.

4. Положить мясо. Оставить мариноваться на 2-3 часа. Перевернуть за это время говядину несколько раз, чтобы пропиталась лучше.

5. Достать из маринада вырезку. Обвалять в кунжутных семечках.  Обжарить на сливочном масле со всех сторон. Затем обвалять снова в семечках. Переложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Накрыть фольгой.

6. Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать полчаса. Затем уменьшить температуру. Запекать еще около часа.

7. Подать на большом блюде.

Приятного аппетита!