• картофель
• соль
• мясной бульон
• сливки
• желтки
• сливочное масло
• рубленая зелень укропа или петрушки

Рецепт:

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, очистить, размять в пюре и развести процеженным мясным бульоном.

2. Нагреть (но не доводить до кипения), ввести сливки, заправить растертыми со сливочным маслом желтками.

3. При подаче к столу посыпать суп рубленой зеленью укропа или петрушки.