Кекс с цукатами «Золотое кольцо»

Сладкая жизнь с кексом из кулинарной коллекции

Оригинальный рецепт кекса «Золотое кольцо» с цукатами

На 6-8 порций:

  • 500 грамм муки
  • 300 грамм теплого молока
  • 35 грамм дрожжей
  • 150 грамм сливочного масла
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 100 грамм изюма
  • 150 грамм орехов
  • 100 грамм сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • растительное масло

Для украшения:

  • сахарная пудра
  • кондитерская посыпка
  • цукаты

Инструменты:

  • 1 острый ножик
  • 1 столовая ложка
  • 1 стакан
  • мисочка
  • деревянная лопатка
  • кухонное полотенце
  • форма для кекса
  • блюдо для кексов
  • сервировочная посуда

Рецепт:

1. Просеять в миску муку с горкой. Сделать в ней углубление.

2. Нагреть до теплого состояния часть молока (100 грамм). Развести дрожжи в нем. Добавить 3-4 столовые ложки муки. Перемешать. Вылить в углубление в муке полученную часть. Вымесить хорошо. Поставить в теплое место тесто.

3. Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло, яйца, сахар, ванильный сахар, соль и оставшееся молоко через 30 минут. Вымесить хорошо все. Поставить снова в теплое место на 30 минут, чтобы подошло тесто.

4. Залить на 20-30 минут горячей водой изюм. Затем полотенцем обсушить. Очистить орехи.

5. Добавить изюм в подошедшее тесто. Вымесить все осторожно.

6. Смазать маслом форму для кекса. Выложить на дно орехи (миндаль целым или грецкие орехи — половинками). Выложить в форму тесто. Подойти дать 30 минут.

7. Выпекать в течение 30-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

8. Остудить выпеченный кекс. Посыпать сахарной пудрой и кулинарной посыпкой. Украсить цукатами.

9. Подать на блюде для кексов.

Приятного аппетита!

Совет

Добавить в тесто можно цукаты и цедру.

Время приготовления блюда: 2 часа 50 минут

Похожие Рецепты