Встречайте гостей с кулинарной коллекцией

Оригинальный рецепт индейки с овощами и сыром маскарпоне, посыпанной рубленым чесноком

• 300 грамм филе индейки
• 1/2 чайной ложки острого молотого перца
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• щепотка розмарина
• 100 грамм баклажанов

• 200 грамм шампиньонов
• 100 грамм зеленого горошка
• 1 лук-порей
• 1 морковь
• 100 миллилитров сливок
• 50 грамм сыра маскарпоне
• соль, черный перец — по вкусу

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• сковорода
• блюдо для индейки
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Нарезать кольцами лук-порей. Промыть, обсушить. Обжарить на раскаленном масле.

2. Добавить мясо, нарезанное соломкой, и зеленый горошек к обжаренному луку. Жарить 8 минут, помешивая.

3. Выложить к мясу в сковороду баклажан, порезанный мелкими кубиками.

4. Помыть морковь, почистить. Нарезать кубиками. Выложить в сковороду. Добавить туда же порезанный желтый перец. Посолить, поперчить. Посыпать тимьяном и розмарином.

5. Положить в сковороду через 5 минут промытые и нарезанные шампиньоны. Накрыть крышкой. Жарить 3 минуты на максимальном огне.

6. Перемешать аккуратно содержимое сковороды. Залить овощи с мясом 100 миллилитрами сливок. Добавит 50 грамм маскарпоне. Кипятить 2 минуты. Выключить.

7. Посыпать можно готовое блюдо рубленым чесноком.

Приятного аппетита!

Совет

Существует экспресс-способ приготовления маскарпоне. Нагреть до 90 градусов сливки высокой жирности. Чтобы ускорить свертывание, добавить лимонный сок или винный уксус. Отделить от сыворотки свежий сыр, но не отжимать, как другие сорта, и не выдерживать.