Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепные Гамбургеры

Для котлет:

• 1 корень сельдерея
• 1 стакан красной чечевицы
• 1 луковица

• половина пучка петрушки
• 2 стакана молотых сухарей
• 0,5 чайной ложки молотого тимьяна
• 0,5 стакана красного вина
• растительное масло
• соль, молотый перец — по вкусу

Для бургеров:

• 4 булочки
• 1 помидор
• 1 маринованный огурец
• листья салата
• 1 луковица
• 1 долька чеснока
• уксус
• сахар
• постный майонез

Рецепт домашних диетических гамбургеров

Очищаем сельдерей, нарезаем кусочками. Варим до мягкости. Отдельно варим чечевицу. Нарезаем мелко лук. Обжариваем на растительном масле с добавлением тимьяна до мягкости.

Затем вливаем вино. Выпариваем его вполовину. Снимаем с огня. Мелко рубим петрушку. Разогреваем духовку до 180 ºС.

Разминаем вилкой сельдерей (пюре должно быть не совсем гладким, а кусочками). Добавляем все остальные ингредиенты котлет. Вымешиваем и приправляем по вкусу.

Формируем руками, смоченными водой, плоские котлетки толщиной около 0,5 см и обжариваем на масле с обеих сторон до золотистой корочки. На противень, выстланный пергаментом, выкладываем котлеты и выпекаем 20 минут.

Тонкими полуколечками нарезаем лук. Разминаем руками и ошпариваем. Затем перемешиваем с небольшим количеством уксуса, сахара и соли. Оставляем на 15 минут.

Режем пополам булочки, обжариваем стороной со срезом на чуть смазанной маслом сковороде до золотистой корочки.

Натираем разрезанной пополам долькой чеснока. Тонкими ломтиками нарезаем помидоры и огурец.

Собираем диетические гамбургеры: смазываем булочку майонезом. Выкладываем лист салата, огурец, котлету, лук и помидор. Смазываем снова майонезом и прикрываем верхом булочки.