Готовим оригинальные мясные закуски с Кулинарной коллекцией!

Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепные Итальянские польпетте

На 6 порций:

• 600 грамм говяжьего фарша
• 250 грамм творога
• 25 грамм пармезана

• 6-8 столовых ложек кедровых орешков
• яйцо
• лимон
• 2/3 стакана панировочных сухарей
• белая луковица
• 4 зубика чеснока
• оливковое масло
• соль — по вкусу
• сухой базилик

Рецепт:

Измельчаем лук и чеснок. Снимаем цедру с лимона. Протираем творог через сито. Обжариваем 2 минуты кедровые орешки. Добавляем лук, чеснок, сухой базилик. Готовим до мягкости.

В миске соединяем фарш, тертый пармезан, творог, панировочные сухари, цедру и яйцо. Перемешиваем хорошо. Добавляем обжаренный лук и орешки; солим. Ставим в холодильник на 10 минут. Формуем из фарша тефтели.

Обжариваем на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Тушим 10-15 минут в соусе из протертых консервированных и нарезанных свежих помидоров, бульона и бальзамического уксуса.

Время приготовления: 30 минут

В каждой порции: 280 килокалорий

«Единственная рекомендует. Кулинарные идеи для весенних дней», № 4, 2014