• 500 г жирной говядины
• 1,5 стакана очищенных грецких орехов
• 1 столовая ложка кукурузной муки
• стручковый перец
• чеснок
• винный уксус
• соль и зелень по вкусу

Рецепт:

1. Говядину обмыть, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить вариться.

2. Через 2 часа положить толченные или провернутые через мясорубку орехи, стручковый перец, чеснок и соль, добавить муку, разведенную небольшим количеством бульона, уксус и варить еще 10 минут.

3. Перед подачей посыпать зеленью.