• крепкий кочан капусты
• соленый кипяток
• яйца
• молотый перец
• сухари
• топленое масло
• рубленая зелень

Рецепт:

1. Снять с крепкого кочана капусты наружные листья, разрезать его пополам, опустить в соленый кипяток и варить до полуготовности.

2. Откинуть капусту на сито, нарезать дольками, удалив кочерыжку.

3. После этого взбить яйца с молотым перцем, обмакнуть в них дольки капусты, затем обвалять в муке, опять в яйце и, наконец, в сухарях и обжарить в топленом масле до готовности.

4. Перед подачей на стол украсить блюдо рубленой зеленью.