Блюдо Финляндии

На 4 порции:

• 800 г филе семги
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка сухой горчицы
• 1 чайная ложка белого перца-горошка
• 1 столовая ложка коньяка
• 1 столовая ложка сухого молотого укропа
• 1 столовая ложка растительного масла

Рецепт:

1. Смешать все ингредиенты маринада (кроме масла) и обмазать рыбу.

2. Завернуть филе в фольгу и прижать гнетом.

3. Через 8 часов снять ножом остатки маринада, смазать растительным маслом, завернуть в «свежую» фольгу и поместить рыбу в холодильник.

4. Через 5 часов можно подать к столу.

В каждой порции: 210 ккал