На 10 порций:

• 2 кг свиной вырезки
• 500 г кисло-сладких яблок
• 5 зубчиков чеснока
• зелень розмарина
• перец
• соль
• лавровые листья
• 100 мл сухого вина

Рецепт:

1. Свинину нашпиговать чесноком, посолить, поперчить, вложить мелко нарезанный розмарин. Мясо вернуть рулетом, сверху выложить лавровый лист и скрутить шпагатом, чтобы рулет не распадался.

2. Смазать свинину растительным маслом, выложить на противень и запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение часа.

3. Яблоки помыть и нарезать дольками, удалив сердцевину. Выложить дольки яблок на противень возле свинины, полить мясо вином и готовить еще 45 минут, постоянно проливая выделяющимся соком. Если свинина начнет пригорать, накрыть мясо фольгой.

В 100 г: 500 ккал

Время приготовления: 2 часа