• 1 кг свежих грибов
• 3 яйца
• 2 мелко нарезанные луковицы
• 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки
• 3 столовых ложки молотых сухарей
• 4 столовых ложки растительного масла
• соль
• перец

Рецепт:

1. Очищенные и промытые грибы отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, слегка отжать и мелко порубить.

2. Яйца, лук, зелень, молотые сухари, соль и перец перемешать с грибами. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях.

3. Жарить в сильно разогретом жире 15-20 минут.