На 4 порции:

• 250 г картофеля
• 1 морковь
• 200 г крапивы
• 200 г сельдерея
• 50 г зеленого лука
• 50 г укропа
• 100 г мягкого сыра (можно плавленого)
• 2 яйца
• соль
• черный перец

Рецепт:

1. Картофель, морковь и сельдерей нарезать и варить 2,5 литра воды в течение 20 минут. Посолить, поперчить. Отварить яйца.

2. Крапиву ошпарить кипятком и хорошо промыть. Нарезать ее вместе с луком и укропом и добавить в кастрюлю с овощами и варить 20 минут. Нарезать сыр кусочками и добавить в суп. Варить еще 10 минут.

3. Измельчить суп блендером до состояния пюре.

4. Разлить по тарелкам, выложив в каждую по половине яйца.

5. Подать с гренками.

В одной порции: 310 ккал

Время приготовления: 35 минут