• 1 небольшая свекла
• 1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку
• 1 гранат
• 4-5 ядер грецких орехов
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• растительное масло
• зелень кинзы и мяты
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Свеклу отварить или запечь, остудить, очистить. Нарезать кубиками.

2. Приготовить маринад из уксуса и сахара, сбрызнуть им свеклу и дать постоять 10-15 минут.

3. С фасоли слить жидкость, если нужно, промыть проточной водой.

4. Гранат очистить.

5. Орехи раздробить.

6. Смешать зерна граната, фасоль, свеклу и орехи, посолить и поперчить по вкусу.

7. Приправить растительным маслом и зеленью.

Диетический секрет

Этот салат не менее вкусен и полезен с изюмом, курагой или черносливом вместо граната. Если хотите взять сразу 2 вида сухофруктов — откажитесь от фасоли. Кстати, вместо консервированной можно использовать и отварную фасоль.