Диетическое блюдо

• 2 небольших молодых картошки
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 1 луковица среднего размера
• 2 спелых помидора
• 4 столовых ложки нежирного творога
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 долька чеснока
• 1 столовая ложка сушеного базилика (или любых других ароматных трав)
• соль
• черный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 170 градусов.

2. Овощи нарезать кружками. Дольку чеснока разрезать на 2 части.

3. Огнеупорную форму (лучше всего — керамическую) натереть чесноком и растительным маслом. Выложит слой картофеля, посолить, посыпать базиликом, полить молоком, далее слоями выложить кабачки, баклажаны, лук и помидоры, слегка присаливая каждый слой.

4. Посыпать полученный «слоеный пирог» перцем, распределить по поверхности творог и запечь в духовке в течение 25 минут.

Диетический секрет

Картофель делает это блюдо достаточно сытным. Если чувствуете в себе силы отказаться от него (или просто не любите картошку!), сделайте нижним слоем баклажаны. Можете добавлять в эту запеканку цветную капусту и брокколи, молодой зеленый горошек, морковь, спаржевую фасоль (предварительно проварить 5 минут) — любые овощи, которые вам по душе!