Дары моря в сырной оправе удивят нестандартной подачей!

На 6 порций:

• 350 г мидий
• 2 яйца
• 300 г сыра
• 3 огурца
• 150 г майонеза
• 3 столовых ложки сливочного масла
• 5 столовых ложек подсолнечного масла
• соль, черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. Сделать «корзинки». Тарелку смазать сливочным маслом, натереть в нее немного сыра, выложить из него круг диаметром 10-12 см. Тарелочку с измельченным сыром на 20-30 секунд поставить в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился. Когда сыр остынет, осторожно снять сырный круг с тарелки, выложить его на перевернутый стакан, придать форму стакана и поставить в холодильник до полного остывания.

2. Мидии тщательно промыть под проточной водой, обдать их кипятком и дать воде стечь.

3. Яйца и огурцы ополоснуть. Огурцы нарезать соломкой.

4. Яйца опустить в теплую воду и варить 10 минут, залить холодной водой, охладить, очистить и мелко нарезать.

5. В сковороду налить подсолнечное масло разогреть, выложить мидии, поджарить на сильном огне 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

6. В глубокой мисочке смешать подготовленные мидии, яйца, огурцы, заправить майонезом и поставить в холодильник на 10-20 минут.

7. Охлажденный салат разложить в 2корзинеочки», посыпать измельченной зеленью, выложить на блюдо и подать к столу.

В одной порции: 520 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

Интересно будет выглядеть «корзинка», если сверху салата положить оливку в качестве жемчужины.

Для изготовления сырных «корзинок» вместо стакана можно использовать формочки для кексов, в таком случае «корзинка» приобретет интересную рельефную форму.