Особенный супчик

Для приготовления необыкновенно вкусного рассольника, предварительно замоченную перловую крупу следует не отваривать, а слегка обжарить на растительном масле и лишь после этого добавлять в бульон.

Ай да рыбка!

Добавьте щепотку тертого мускатного ореха в разогретое растительное масло и затем обжарьте на нем рыбу. Блюдо приобретет оригинальный вкус и приятный аромат.

Маринуем мясо

Если необходимо обжарить на гриле или запечь в духовке крупный кусок мяса, следует поступать следующим образом. Сначала сделать в нем несколько проколов спицей, а затем залить его подкисленной водой и оставить на 2-3 часа. Мясо хорошо пропитывается маринадом и после обжаривания получается более мягким и сочным.

Готовим драники

Натертый картофель не потемнеет, если к нему добавить небольшое количество горячего молока и хорошо перемешать.