• 1 стакан риса
• 600 г рыбного филе
• 3 столовых ложки сливочного или растительного масла
• 100 г сметаны
• 2 столовые ложки томат-пасты
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока
• соль
• перец молотый
• зелень петрушки

Рецепт:

1. Рис промыть, варить в большом количестве воды, откинуть на сито, дать стечь воде.

2. В смазанную жиром форму выложить слой риса, слой измельченного рыбного филе, полить смесью сметаны и томат-пасты, в которую добавлены соль, перец, мелко нарезанная зелень.

3. Сверху положить кусочки масла, поставить форму в предварительно разогретую духовку.

4. Через 20 минут вынуть, полить смесью взбитого яйца и молока и снова поместить в духовку до появления легкой золотистой корочки.

5. Подать с салатом.