• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира или сметаны
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• цедра 0,5 лимона
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 чайной ложки гашеной соды
• сахарная пудра

Рецепт:

1. Залить манку кефиром и оставить для набухания на 30 минут.

2. Взбить тщательно яйца с сахаром. Добавить 150 г растопленного масла и перемешать венчиком. Добавить цедру лимона, муку, гашеную соду, обсыпанный мукой изюм, перемешать тесто.

3. Затем в тесто добавить манку с кефиром и осторожно перемешать ложкой.

4. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой форму.

5. Выпекать кекс 40-50 минут в духовке при 200 градусах.

6. Кекс остудить в форме, осторожно вынуть его и посыпать сверху сахарной пудрой.