На 4 порции:

• 4 картофелины
• 2 яичных желтка
• 40 г грибов
• 2 головки лука репчатого
• 100 г крабовых палочек
• 2 столовые ложки маргарина
• панировочные сухари
• 1 чайная ложка пшеничной муки
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1 стакан грибного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Грибы и лук нарезать кубиками и обжарить все вместе на сливочном масле. Часть грибов и лука смешать с нарезанными кубиками крабовыми палочками, посолить, поперчить.

2. Очищенный картофель отварить, воду слить, картофель обсушить, протереть горячим, добавить желтки, размешать и сформовать лепешки.

3. На середину каждой лепешки уложить приготовленный фарш, свернуть рулетиками, запанировать в сухарях, обжарить.

4. Для соуса муку подсушить на сковороде при помешивании, охладить и развести бульоном. Варить соус 10 минут, соединить с жареными луком и грибами, проварить еще 15 минут и заправить маслом.

5. При подаче рулетики оформить зеленью.

Средняя калорийность

Время приготовления: 50 минут