На 6 порций:

• 500 г печени
• 3 банана
• 200 г грудинка свиной копченой
• 1 головка репчатого лука
• 1 стакан мясного бульона
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка горчичного масла
• 1 лавровый лист
• черный молотый перец
• соль

Рецепт:

1. Грудинку нарезать тонкими ломтиками. Бананы очистить и нарезать кусочками длиной 4 см.

2. Печенку, сняв с нее пленку, нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить. На каждый кусок печенки положить по кусочку банана, свернуть рулетики, обернуть их ломтиками грудинки и скрепить деревянными шпажками.

3. Обжарить рулетики на масле до золотистого цвета, залить бульоном, добавить спассерованный на масле лук, довести до кипения и тушить 15 минут. В конце тушения посолить, поперчить, добавить сметану и лавровый лист.

4. При подаче шпажки удалить, рулетики полить полученным при тушении соусом и оформить листьями салата.

5. На гарнир можно подать припущенную цветную капусту.

Средняя калорийность

Время приготовления: 45 минут