• 1 свежемороженая скумбрия
• 1 чайная ложка меленого черного перца
• 2 чайные ложки соли
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50 г сала
• рафинированное растительное масло

Для украшения:

• лимон
• майонез
• зелень

Рецепт:

1. Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить жабры, глаза, вымыть.

2. Соединить перец, кориандр, измельченный чеснок, соль, перемешать. Смазать рыбу смесью в середине и внешне. Оставить на 40 минут.

3. Морковь натереть. Луковицу и сало нарезать кубиками. Все соединить, перемешать.

4. Зафаршировать рыбу полученной смесью. Выложить на смазанный растительным маслом противень.

5. Выпекать в течение 40 минут при 200 градусах.

6. Готовую рыбу нарезать кусочками, сделать решетку из майонеза.

7. Украсить кусочками лимона и зеленью.