Рецепт от ресторана «Париж-Дакар»

• 220 г лосося
• соль и перец — по вкусу
• 50 г растительного масла
• 70 г сливок (18%)
• 120 г креветок
• щепотка шафрана

Рецепт:

1. Филе лосося посолить и поперчить, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Поставить рыбку в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

2. Приготовить соус: сливки довести до кипения, добавить шафран, соль, перец. Выложить в соус очищенные креветки и довести до кипения.

3. Готовый лосось выложить на блюдо, полить соусом из креветок.

4. Украсить шафраном, лимоном, базиликом, розмарином.