• 2 пучка щавеля
• 300 г свежих огурцов
• 4 яйца
• 100 г сметаны
• 1 столовая ложка сахара
• зелень укропа
• зеленый лук
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Щавель перебрать, х0рошо промыть в холодной воде и мелко нарезать.

2. Залить его кипятком и варить не более 5 минут. Охладить.

3. Мелко нарезать огурцы, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца.

4. Все перемешать, посолить и положить в отвар с щавелем.

5. Заправить приготовленный суп сметаной.

6. Добавить сахар, соль и мелко нарезанную зелень укропа по вкусу.