• 300-400 г молодой крапивы и щавеля
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1,5 л хлебного кваса
• 1 свежий огурец
• 300 г вареной рыбы
• пучок зеленого лука
• укроп
• хрен
• сахар
• соль

Рецепт:

1. Крапиву и щавель перебрать и хорошо промыть. Крапиву сварить в кипящей воде, а щавель отдельно протушить в закрытой кастрюле. После этого всю зелень протереть через сито.

2. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль и развести хлебным квасом. Затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

3. Подавая на стол, в тарелку (или чашку) положить тертый хрен и кусочки вареной рыбы, которую можно также подать и на отдельном блюде.