Вышла рыбка на полянку — вот и рыбная солянка

На 10 порций:

• 500 г филе камбалы
• 1 кочан капусты
• по 2 столовые ложки сливочного и топленого масла
• 2 соленых огурца
• по 150 г каперсов и маслин без косточек
• 4 столовые ложки томатного пюре
• 2 головки лука репчатого
• по 1 столовой ложке муки и сахара
• 1 столовая ложка тертого сыра
• 2 столовые ложки молотых сухарей
• соль

Рецепт:

1. Капусту нашинковать соломкой, прогреть с топленым маслом, влить немного воды и тушить до полуготовности.

2. Лук нарезать и обжарить. Добавить томатное пюре, соль, сахар, посыпать мукой и тушить до готовности.

3. Рыбу нарезать кусочками, уложить в сотейник, смазанный сливочным маслом, вместе с нарезанными огурцами. Влить немного горячей воды. Дать закипеть, добавить каперсы и маслины.

4. На дно сковороды выложить половину тушеной капусты, затем — припущенную рыбу с огурцами и соусом, накрыть вторым слоем капусты.

5. Выровнять поверхность, посыпать сыром и сухарями, сбрызнуть растопленным маслом.

6. Запекать 10-15 минут.

7. Готовое блюдо оформить лимоном и маслинами.

В одной порции: 350 килокалорий

Время приготовления: 1 час