• 4 ломтики хлеба
• 1 средний баклажан
• 2 моркови
• 1 шт. лука
• 1 чайная ложка свежей измельченной мяты

Рецепт:

1. Промытый баклажан залить кипятком на 2-3 минуты, затем сразу снять кожицу, нарезать его тонкими брусочками.

2. Смешать с очищенными и измельченными луком и морковью.

3. Выложить полученную массу на ломтики хлеба, посыпав сверху измельченной мятой.