• 1/2 стакана натурального йогурта
• 1/2 стакана молока
• 5 столовых ложек овсяных хлопьев (геркулес)
• 6 столовых ложек пшеничной муки
• 3-4 столовых ложек топленого масла
• 1/3 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• сода питьевая — на кончике ножа
• масло растительное для жарки блинов
• 2-3 яйца для глазуньи

Рецепт:

1. Йогурт вылить в миску, добавить соль, сахар, соду, размешать и оставить на 2 минуты.

2. В йогурт влить молоко, добавить хлопья и муку, замесить тесто консистенции сметаны, влить растопленное сливочное масло.

3. Тесто отставить на 20 минут.

4. Сковороду разогреть, смазать маслом, поджарить толстые блины с двух сторон, каждый раз смазывая маслом дно сковороды.

5. Блины держать в тепле.

6. Отдельно на сковороде поджарить яйца.

7. Блины выложить на теплую тарелку, полить их сметаной, рядом положить яйцо и подать к столу.

• 100 г очищенных размороженных креветок
• 4 сырых яйца
• 1 средняя луковица
• 3 столовых ложки красного вина
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Креветки промыть.

2. На сковородку в разогретое сливочное масло выложить нашинкованный лук, обжарить до мягкости и прозрачности. Добавить к нему креветки, вино, соль, перемешать и минутки 3-4 обжаривать.

3. В сковороде раскалить масло и поджарить на нем взбитые яйца с солью в форме блинчиков (около 10 шт.).

4. В блинчики завернуть обжаренную начинку.

5. Выложить получившиеся кулёчки на блюдо, оформить зеленью.

• 16 тонких блинчиков
• 500 г сметаны
• 1 + 3/4 стакана сахара
• 1 г ванилина
• 600 г замороженной вишни
• 1/3 плитки молочного шоколада
• загуститель для крема или мороженого

Рецепт:

1. Разморозить вишню. Добавить 3/4 стакана сахара и варить минут 10. Оставить остывать на 1 час (можно на ночь).

2. Затем слить выделившийся сок.

3. Разложить на тарелке блинчик, с одного края в рядок, выложить подготовленные вишенки. Затем завернуть блинчик рулетом.

4. Получившиеся трубочки выложить на плоской тарелке, промазывая ряды кремом: 1-й ряд — 6 блинов, затем 5 блинов и так по убывающей сложить островерхую поленницу.

5. Для крема взбить сметану с загустителем, 1 стаканом сахара и ванилином. Сверху щедро смазать поленницу кремом, посыпать тертым шоколадом.

6. Если есть сразу — вкус блинчиков со сметаной, если дать постоять и пропитаться — больше похоже на пирог.

• 1 стакан муки
• 2 сырых яйца
• 1 стакан пива
• 1 стакан молока
• 4 столовых ложки растительного масла
• 1 стакан жареных грибов
• 2 щепотки соли
• 2 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соды

Рецепт:

1. Яйца взбить с солью, добавить пиво, молоко, сахар, соду муку и растительное масло. Хорошенько взбить, чтобы не было комков.

2. Дать тесту постоять около 20 минут.

3. Сковородку поставить на огонь, смазать как обычно, положить на нее в художественном беспорядке столько жареных грибов, сколько вы хотите видеть в блинчиках. Залить тестом.

4. Жарить с двух сторон.