• 150 г мака
• 0,5 стакана молока
• 1 стакан сахара
• 30 г ванильного сахара

Рецепт:

1. Мак залить кипятком на 15-20 минут, воду слить, мак просушить и растереть в ступке.

2. Молоко с обычным и ванильным сахаром довести до кипения, добавить мак.

3. Полученной массой начинить блинчики, свернуть их рулетиками.

4. Подать со сметаной.

Совет

Любимые вами блинчики можно наполнить очень вкусной начинкой.

• по 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 3 яйца
• 3 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

• 200 г куриного филе
• 50 г грибов
• луковица
• половина стручка красного сладкого перца
• 4 столовые ложки сметаны
• растительное масло
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Все продукты, кроме молока, соединить и тщательно перемешать, порциями влить молоко и замесить тесто без комков.

2. Испечь блинчики на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины нарезать полосками и сплести «циновку». Филе отварить и измельчить с помощью блендера.

3. Грибы, лук и перец нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле до полуготовности. Поджарку смешать с филе, посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать.

4. Готовой начинкой нафаршировать блинные заготовки, сложить конвертиками.

• 200-220 г зернистого творога 9% или 15%
• 2 куриных яйца
• 1 столовая ложка манной крупы
• 2,5 столовой ложки муки
• 2-3 чайной ложки сахарного песка
• 1 зефир
• сода и соль на кончике ножа
• растительное масло для жарки

Рецепт:

1. В зернистый творог взбить куриные яйца и хорошо размешать.

2. Затем добавить  пшеничную муку, манную крупу, сахарный песок, соду, соль и тщательно перемешать до образования однородной массы.

3. Она должна получиться немного гуще, чем тесто на оладьи.

4. Зефир нарезать на небольшие дольки.

5. Приготовленную массу выкладывать ложкой на сковороду с нагретым растительным маслом.

6. Сверху положить кусочек зефира и снова творожную массу.

7. Жарить творожные оладьи с двух сторон до готовности на медленном огне.

8. Подать к столу в горячем или холодном виде.

Для теста:

• 150 г ржаной обдирной муки
• 0,5 л кефира
• 2 яйца
• по 1 столовой ложке сахара и растительного масла
• щепотка соли
• 0,5 чайной ложки соды

Для припека:

• 300 г копченой грудинки (с жиром)
• по 1 чайной ложке зерен кориандра и тмина
• несколько горошин черного перца

Для гарнира:

• 4 веточки помидоров черри
• 200 мл растительного масла

Рецепт:

1. Приготовить тесто. Смешать все компоненты для теста. кроме соды, в блендере. Дать постоять 30 минут. Если тесто загустело, влить воду. За несколько минут до выпекания блинов положить соду. Перемешать.

2. Специи слегка прокалить на сухой чугунной сковороде. Растереть их в ступке, но не очень мелко.

3. На разогретую сковороду положить тонко нарезанную грудинку. Обжарить на ее собственном жире. Когда кусочки мяса слегка подрумянятся со всех сторон, положить щепотку смеси измельченных специй.

4. Помешивая, поджарить пряности, чтобы они наполнили жир характерными для бородинского хлеба ароматами. Затем вливать тесто. Блин должен получиться довольно толстым. Чтобы избежать заламывания при переворачивании, нужно использовать большую широкую лопатку.

5. Обжарить блин с двух сторон. Таким образом обжарить все блины. Сложить их стопкой.

6. Помидоры черри наколоть острым ножом в нескольких местах. Положить в разогретое растительное масло и обжаривать с двух сторон.

7. На тарелку выкладывать по два блина. Сверху положить веточку черри.