На 2 порции:

• 1 арбуза кусок весом 1200 г
• 15 желатина листового г
• 1 ложка столовая ликера вишневого
• 1 корицы палочка
• 50 крошки шоколадной г
• 2 ложки столовые фисташек дробленых несоленых

Рецепт:

1. В холодной воде желатин замочить. Освободить от кожуры арбуз, крупными кусками нарезать, косточки вынуть, перемолоть в блендере и через сито процедить, чтобы примерно т600-700 мл получилось.

2. Листы желатина отжать, в кастрюльке небольшой с ликером нагреть его на медленном огне до растворения полного.

3. С огня снять и с соком арбузным смешать.

4. Смесь в форму большую вылить, охладить.

На 2 порции:

• 2 желатина листа
• 4 ложки чайные Тиа Мария», кофейно-ромового ликера
• 600 сливок нежирных мл
• 50 пудры сахарной г
• 150 кофе крепкого мл
• кофейные шоколадные бобы

Рецепт:

1. В миску желатин положить, ликером «Тиа Мария» сбрызнуть и на 5 минут оставить.

2. Сливки и сахар в кастрюлю положить, нагреть, до кипения не доводя.

3. В смесь желатин положить, до растворения помешать, кофе влить.

4. Смесь в формочки вылить и для застывания поставить в холодильник.

5. Блюдо получившееся перед подачей кофейными бобами украсить.

На 2 порции:

• 1 лимон
• 175 сахара г
• 500 ягод летних замороженных г
• 750 сока клюквенного мл
• 5 желатина листов

Для украшения:

• 100 ягод свежих г

Рецепт:

1. Цедру с лимона срезать, сок выдавить. Цедру, сахар и ягоды в кастрюлю положить. Влить туда же клюквенный и лимонный соки, до кипения довести и 10 минут кипятить.

2. Желатин на кусочки поломать и 4 ложками столовыми воды холодной залить. На 5 минут оставить, чтобы стал мягким желатин.

3. Фруктовую смесь через сито процедить, с желатином перемешать. Влить в форму треть жидкости, застыть дать.

4. Ягод половину и вторую треть жидкости выложить. Дать снова застыть и затем оставшуюся жидкость влить.

5. 4 часа охлаждать.

6. Окунуть в горячую воду форму перед подачей и перевернуть.

7. Ягодами украсить.

Сорбета любого в основу три ингредиента входит — вода, сахар и глюкозы сироп. Сорбет хотите из малины? Ягоды малины и из них пюре добавьте к основным ингредиентам. Сорбеты из фруктов любимых и ягод готовьте!

По сорбету всему свету

Есть кафе в каждой практически стране, сорбетом вкуснейшим которое славится.

Достопримечательность городка калифорнийского Йонтвилл — соребт огуречный. Смысл имеет отведать десерт этот известном самом ресторане The French.

А в ресторанах Риги отведать из щавеля, шпината и ревеня сорбет можно.

Вид еще один сорбета итальянского — гранита. Из соков дынного, мангового, лимонного или мятного кубики льда делают. А затем в виде десерта их подают в погоду жаркую.

Екатерини Медичи, французской королевы, лакомство любимое среди особ, к своей фигуре небезразличных, популярно сегодня. И неспроста! Фитнес-десерт — поистине сорбет!

• 50 кубиками манго нарезанного г
• 250 манго пюре г
• 75 коричневого мелкого сахара «Мистраль»
• 25 глюкозы сиропа г
• 150 воды мл
• мяты листья
• ягоды смородины красной
• пудра сахарная — по вкусу

Рецепт:

1. В миске отдельной жестяной воду, сахар, глюкозу и манго пюре смешать. Венчиком тщательно взбить все до консистенции однородной.

2. Манговую смесь перелить аккуратно в ковшик. Перемешать еще раз тщательно все.

3. На огонь ковшик поставить и, помешивая постоянно, смесь до кипения довести. Как только закипит она, снять с плиты ковшик сразу же. Чтобы перекипела смесь, не допускать ни в коем случае!

4. Ложки чайной с помощью манго свежего кусочки по формочкам силиконовым разложить. Те формочки использовать можно, которые нравятся больше. Кружочки, сердечки, звездочки — на выбор!

5. Половник маленький взять и разлить смесь манговую по формочкам аккуратно. В морозилку до готовности полной формочки с сорбетом поставить.

6. Застынет когда сорбет, его извлечь аккуратно. Сорбет по тарелочка или стаканчикам разложить, мяты листиком, ягодами смородины украсить и подать к столу сразу же.