• 2 кг спелых персиков
• 1,5 кг сахара-песка
• 50 мл воды

Рецепт:

1. Помыть персики, обсохнуть дать.

2. Очистить от кожицы персики, в кипяток на 2 минуты опустить их, затем охладить. Косточки из персиков вынуть.

3. Дольками маленькими нарезать персики. Из персиков крупных, 2 килограммов, 1,9 кг очищенных и нарезанных персиков получается.

4. В кастрюлю персики нарезанные положить. Как можно воды меньше влить; сочные, дающие и так сока много, персики.

5. На огонь маленький поставить с персиками кастрюлю и, до кипения довести, помешивая.

6. Песок сахарный всыпать. Помешивая постоянно, из персиков до готовности повидло варить, примерно минут 15, не загустеет пока.

7. В банки стерильные закатать, разлив повидло горячее в них.

Из слив готовиться варенье сырое, из спелых вкусных слив сортов таких, у которых отделяются косточки легко

• 1 кг слив
• 1 кг сахара-песка

Рецепт:

1. Помыть сливы, воде стечь дать. Полотенцем сливу каждую вытереть, чтобы в варенье сырое вода не попала.

2. Разрезать на половинки сливы и косточки вынуть.

3. С сахаром вместе (1:1 в соотношении) без косточек сливу в комбайне кухонном измельчить.

4. Варенье сырое из слив по банкам стерильным разложить.

5. Убрать в место прохладное, холодильник или погреб, банки, предварительно пергаментом закрыть.

Хорошо варить джем из слив спелых с косточкой, легко отделяющейся

• 1 кг слив
• 1,2 кг сахара-песка
• 1 воды стакан

Рецепт:

1. Помыть сливы, на половинки разделить и косточки удалить.

2. Кожица если снимается легко со слив, то можно сливы и от кожицы очистить. Но не обязательно это.

3. Слив половинки подготовленные в кастрюлю положить, воду и песок сахарный добавить.

4. На огонь маленький поставить с джемом кастрюлю. Джем до готовности варить, помешивая постоянно.

5. По банкам стерильным разложить джем готовый и закатать сразу.

6. Чтобы остывали, перевернуть банки.

• 1 кг сливы
• 800 грамм сахара-песка
• 1/2 воды стакана

Рецепт:

1. Помыть сливы, на половинки разделить и косточки удалить.

2. Сливы подготовленные в кастрюлю положить, воду добавить и на огне маленьком до размягчения разварить.

3. Через сито протереть массу полученную, положить в кастрюлю снова и на огне маленьком варить до готовности.

4. Сахар добавить в повидло до варки окончания минут за 10.

5. Затем сразу можно с повидлом банки закатать и перевернуть.

Оставить с повидлом банки на сутки до образования корочки на поверхности повидла тоже можно.

6. В место прохладное затем убрать, завязав предватительно.