Золотистые пампушки и ванильные шарики ! Знаток кухни, Похлебкин, считал пончики «низкопробной едой». Позволим себе не согласиться с мэтром. Это блюдо — просто класс!

• 3 яйца
• 5 столовых ложек сахара
• соль и ваниль по вкусу
• 1 чайная ложка соды
• 5 столовых ложек сметаны
• 7-8 столовых ложек муки
• растительное масло
• сахарная пудра

Читать дальше

Нежная карамель

Лакомства с карамелью обладают особым шармом. Не даром ведь эта сладость родом из французской кухни. Встречайте: карамельные десерты!

• 1 банка сгущенки
• 125 г сливочного масла
• 30 мл жидкого меда

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 плитка черного шоколада
• 3 ломтика белого шоколада

Рецепт:

1. Для теста смешать размягченное, но не растопленное масло с сахаром, добавить муку и перетереть все в крошку. Уложить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов. Остудить.

2. Чтобы приготовить крем-соус, сгущенку, сливочное масло и мед положить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне до образования карамельного цвета (смесь не должна быть жидкой!) Это займет примерно 20-25 минут.

3. Черный шоколад растопить на паровой бане или в микроволновой печи.

4. На основу из теста вылить карамельный соус. Поставить в холодильник для застывания.

5. Когда карамель застынет, вылить шоколад. И опять поставить на холод до полного застывания.

6. Украсить «Супертвикс» растопленным белым шоколадом. При желании можно посыпать десерт измельченными орехами по вкусу.

Подготовка: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ожидание: 2 часа

Сложность: средняя

• 300 г маргарина
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 3 стакана муки

Для пропитки:

• джем по вкусу

Для крема:

• 500 г сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока
• красители

Для декора:

• белое маршмеллоу (безе)
• шоколад
• кокосовая стружка

Рецепт:

1. Замесить мягкое тесто, разделить его на 2 разных по размеру части. Большую — уложить ровным слое на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, испечь. То же проделать с меньшей частью.

2. На картоне нарисовать трафарет-заготовку «тела Артемона», а также 3 кружочка: для «хвоста» и «лапок». Заготовки вырезать. Приложить трафареты к меньшему коржу и вырезать все детали в двух экземплярах.

3. Больший корж смазать джемом. Потом — кремом из взбитого со сгущенкой сливочного масла (использовать половину, а во вторую часть крема добавить розовый краситель). Посыпать большой корж зеленой кокосовой стружкой. Сверху по отдельности уложить все «детали» пуделя Артемона. Затем смазать джемом, положить второй экземпляр заготовок, чтобы фигура пуделя выглядела объёмно. Смазать кремом из розового сливочного масла.

4. Декорировать торт шоколадом, белым маршмеллоу, безе или зефиром.

Подготовка: 1,5 часа

Время приготовления: 40 минут

Сложность: средняя

Сладкие зверушки

Красивый, необычный детский торт всегда дарит ребенку хорошее настроение и яркие эмоции!

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 3 стакана муки
• 3 столовых ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка соды, гашеной в уксусе
• ваниль по вкусу

Для крема:

• 300 мл жирных сливок
• 1/3 стакана сахара
• ваниль

Для глазури:

• 1 плитка черного шоколада

Для мастики:

• 400 г сахарной пудры
• 35 мл воды
• 3 г желатина
• 1,5 чайной ложки глюкозы в порошке
• 0,5 столовой ложки растительного мягкого маргарина
• пищевые красители
• какао-порошок

Рецепт:

1. Мягкое масло растереть с сахаром. Добавить стакан сметаны, ванилин, соду, гашенную в уксусе. Всыпать 2 стакана муки, какао и перемешать. На доску высыпать 1 стакан муки и выложить смесь на муку. Тщательно перемешать и сделать тесто. Разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа при средней температуре до красивого коричневого цвета.

2. На картоне нарисовать своего медвежонка, вырезать трафарет. Приложить его к коржам и обрезать (коржи должны принять форму абриса зверушки).

3. При помощи миксера сливки взбить с сахаром и ванилью до образования устойчивой массы. Уложить крем плотным слоем между коржами. Полить торт растопленным шоколадом.

4. Декоративные детали для мишки сделатьиз мастики. Для ее приготовления залить желатин водой и дать набухнуть. Распустить на водяной бане. К растопленному желатину добавить размягченный маргарин и порошок глюкозы. Эту массу аккуратно перемешать, дать остыть. Затем понемногу, небольшими порциями, добавить сахарную пудру. Вымесить, как тесто.

5. Разделитьна части, добавив красители. Украсить.

Подготовка: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Сложность: средняя