• 3 апельсина
• 200 г сахара
• 100 г шоколада
• сливочное масло

Рецепт:

1. Апельсины вымыть, нарезать четвертинками, выбрать мякоть (ее можно просто съесть). Корки нарезать тонкими полосками (если у них толстая белая прослойка, аккуратно срезать ее кончиком ножа).

2. Вскипятить 500 мл воды, положить в нее корки, варить 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Повторить эту процедуру еще раз, чтобы избавиться от горечи.

3. Затем растворить сахар в 200 мл воды, помешивая, довести до кипения. Огонь уменьшить, выложить в сироп корки, варить около часа, периодически помешивая (к концу варки сироп должен полностью выпариться). Стряхивая излишки сиропа, переложить цукаты по одному с помощью пинцета на пергаментную бумагу, чтобы они не соприкасались друг с другом. Остудить.

4. Шоколад растопить на водяной бане вместе с небольшим кусочком масла. Цукаты по одному обмакивать в шоколадную глазурь. выкладывать на новый лист пергамента. Дать «схватиться» при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до полного застывания.

• канцелярский гипс
• вода
• пищевая пленка
• нитки
• 20 грецких орехов
• фольга

Рецепт:

Изюминка этих конфет в их оформлении.

1. Сделать формочки. Понадобится канцелярский гипс (его используют для изготовления барельефных фигурок), вода, пищевая пленка, нитки, 20 грецких орехов, фольга.

2. Орехи нужно завернуть в пищевую пленку, концы завязать ниткой. Развести гипс в прямоугольном пластмассовом контейнере (по инструкции), опустить в него орехи наполовину (они не должны касаться дна формы). Когда гипс немного схватится, аккуратно вынуть из него орехи, дать гипсу окончательно застыть. сложить в два слоя пищевую фольгу, хорошенько помять и застелить ею получившиеся формочки (между фольгой и формой не должно быть пустот).

3. А теперь приступить к самим конфетам.

• 200 г горького шоколада
• 100 мл 33%-ных сливок
• 3 чайные ложки сливочного масла
• ядра грецких орехов (половинки) по количеству конфет

1. Шоколад растопить на водяной бане, ввести слегка подогретые сливки, масло, варить, помешивая, до однородного состояния.

2. Чайной ложкой выкладывать шоколадную массу в подготовленные формочки. Дать немного остыть, поставить в холодильник.

3. Когда верхний слой слегка затвердеет, вложить в каждую формочку с шоколадом половину ореха, дать застыть в холодильнике.

4. Затем аккуратно достать конфеты из формочек и снять фольгу.

• 750 мл молока
• 0,5-литровая банка сахара
• 7 столовых ложек муки
• 4 столовые ложки какао
• 100 г сливочного масла

Рецепт:

1. Все смешать и варить до загустения при непрерывном помешивании.

2. Готовую пасту можно намазывать на булку или хлеб теплой, а если останется — хранить в холодильнике.

• 100 мл жирных сливок (22%-ной жирности и выше)
• 1 упаковка (100 г) кокосовой стружки
• 2 плитки (200 г) шоколада
• 2,5 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла

Рецепт:

1. На маленьком огне растопить масло, добавить сливки и сахар, мешать до полного растворения.

2. Снять с огня, всыпать кокосовую стружку, хорошо перемешать.

3. Выложить массу в форму слоем 2 см, убрать в холодильник на 1 час.

4. Застывший пласт нарезать батончиками, поставить в морозильник на 2-3 часа.

5. На водяной бане растопить шоколад, немного остудить. Обмакнуть в него каждый батончик, дать застыть в холодильнике.