Быстро

• 1 л бульона
• 3 яйца
• зелень
• соль
• специи — по вкусу

Рецепт:

1. Бульон нагреть до температуры 30 градусов и отобрать 1/3 в отдельную посуду. Остальной бульон довести до кипения.

2. В отобранный теплый бульон вбить яйца и размешать их вилкой (по желанию, можно оставить яйца целыми).

3. Когда основная часть бульона закипит, осторожно ввести подготовленную смесь бульона с яйцом — яйцо должно взяться хлопьями, если вы его разбили вилкой, или свариться целиком.

4. Довести бульон до кипения, добавить нашинкованную зелень, соль, специи и сразу снять с огня.

Совет

Если у вас остался желток, можно вылить его в чашку горячего бульона и, посыпав свежей зеленью, предложить в качестве первого блюда. Только будьте осторожны: теперь у вас все время могут оставаться белки!

Вкусно

• 1,5 л бульона
• 400 г картофеля
• 150 г моркови
• 150- г репчатого лука
• 3 лавровых листа
• 3 соленых помидора
• 3 зубка чеснока
• 50 г консервированного зеленого горошка
• зелень
• соль
• специи — по вкусу

Рецепт:

1. Бульон разморозить и довести до кипения.

2. Картофель очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой и положить в кипящий бульон.

3. Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами и добавить вы бульон после нового закипания.

4. Нарезать кубиками соленые помидоры — добавить в бульон. Положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

5. Добавить зеленый горошек и налить в суп около 50 мл жидкости из-под горошка.

6. Довести до кипения и варить до готовности кратофеля.

7. В готовый суп добавить измельченный чеснок.

Совет

Морковку и белые коренья, оставшиеся от варки бульона, можно нарезать и положить в суп — только вкуснее будет!

Вкусно

• 1 кг говядины (нежирная грудинка) или индюшатины (крылья)
• 30 г корня петрушки или сельдерея
• 1 пастернак
• 1 морковка
• 1 лук репчатый
• 2 листа лука-порея
• 5 веточек укропа
• 10 горошин черного перца
• 3 горошины душистого перца
• 2 лавровых листа
• 5 л воды
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Мясо промыть, поскрести ножом, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и проварить 15 минут.

2. Воду слить, залить свежую, снова довести до кипения, добавить все овощи (целиком ли крупными кусками) и специи и варить до готовности мяса.

3. Бульон и мясо охладить.

4. Бульон разлить по порционным мешочкам или пластиковым судкам и поместить в морозилку — это будет основа для горячих супов быстрого приготовления, а добавлять в суп мы будем по возможности то, что осталось «от пира».

Готовим в аэрогриле

На 3 горшочка:

• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 свекла
• 200 г капусты
• 300 г мяса
• 6 сосисок
• 1,5 бульонных кубика
• 200 г соленых грибов
• 3 столовые ложки кетчупа
• 1 луковица
• 3 зубка чеснока
• 1 л воды
• специи — по вкусу

Рецепт:

1. Мясо вымыть, нарезать кусочками, уложить на дно горшочка. Добавить измельченные грибы, кетчуп специи. Все овощи вымыть, нарезать и распределить по горшочкам поровну.

2. В каждый горшочек положить по 0,5 бульонного кубика.

3. Горшочки установить на нижнюю решетку аэрогриля. Залить кипятком, накрыть рышками.

4. Готовить 40-50 минут при температуре 260 градусов на высокой скорости.