Первые блюда Супы | Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 86

Рубрика «Первые блюда Супы»

Суп-харчо из грудинки

Готовим в СВЧ

  • 200 г говяжьей грудинки
  • 50 г риса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 сушеные черносливины
  • 2 луковицы
  • 2 зубка чеснока
  • 3 веточки кинзы
  • перец жгучий
  • 1 столовая ложка хмели-сунели
  • зелень
  • соль

 

Рецепт:

1. Грудинку (кусочками) залить холодной водой, чтобы мясо покрыло, и варить 3,5-4,5 минуты при 100%.

2. Отдельно смешать измельченный лук, томатную пасту, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень кинзы и масло. Потушить 2 минуты при 100%.

3. Овощи выложить в посуду с мясом, добавить рис, перец и чернослив без косточек. Долить кипяченой воды до 1 л, поставить и прогреть при 100% еще 10 минут.

4. Подать на стол, посыпав зеленью.

Суп куриный с омлетом

Готовим в СВЧ

  • 500 мл куриного бульона
  • 150 г куриного мяса (мякоть)
  • 2 яйца
  • 1 морковка
  • 70 г зеленого горошка
  • 2 столовые ложки сливок
  • 1 пучок зелени
  • 3 горошины черного перца
  • 5 г зеленого лука
  • масло сливочное
  • белый перец
  • мускатный орех
  • соль

 

Рецепт:

1. Мелко нарезать куриное мясо и зелень, залить бульоном, положить морковь и запечь 7-9 минут под крышкой при 70%.

2. Морковь вынуть, мелко нарезать и снова положить в суп вместе с зеленым горошком. Варить 3 минуты при 100%.

3. Поджарить яйца со сливками, нарезать кусочками и подать на стол, разложив по тарелкам и заливая супом.

Борщ из печеной свеклы по-печерски

Готовим в СВЧ

  • 1-2 свеклы
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 50 г сушеных грибов
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1,5 л кваса
  • соль — по вкусу

 

Рецепт:

1. Свеклу испечь при полной мощности 8-9 минут. Очистить от кожуры и нашинковать соломкой.

2. Лук, морковь, корень петрушки нарезать тонкой соломкой, уложить в посуду, добавить растительное масло и пассеровать при полной мощности 2-3 минуты.

3. Сушеные грибы истолочь.

4. Подготовленные овощи залить квасом, перемешать накрыть крышкой и готовить при полной мощности 10-12 минут.

5. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея.

Суп с лапшой и курицей

Готовим в СВЧ

  • 150 г курицы
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 л мясного бульона
  • соль — по вкусу

 

Рецепт:

1. Лук, морковь, корень петрушки и сельдерея нарезать соломкой, уложить в посуду, добавить масло и готовить при полной мощности 2-3 минуты.

2. Мясной бульон довести до кипения при полной мощности 5-6 минут.

3. В кипящий бульон добавить овощи и готовить 2-3 минуты.

4. Лапшу положить в кипящую воду на 1 минуту, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в бульон. Накрыть крышкой и довести до готовности при 50% мощности за 10-12 минут.

5. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Подать на стол с куском курицы.