• капуста белокочанная
• яблоки
• перец сладкий
• морковь
• петрушки зелень
• чеснок толченой
• мяты веточки

Рецепт:

1. 1 на 1 сантиметр кусочками капусту белокочанную нарезать, слоем 3 см на дно плотно кастрюли уложить. Без сердцевины яблок дольки на нее положить, кусочками нарезанные перец сладкий и морковь.

2. Затем слой капусты опять, петрушки зелень, чеснок толченый и капусту снова — на нее, а мяты веточки — сверху.

3. Кипятком крутым (4 ложки чайные соли на 1 воды литр) так, чтобы капусту рассол покрывал.

4. Через дня 4 капуста готова будет.

На банку литровую:

• 3 огурца
• 2 перца сладких
• 4 помидора
• 1/4 вилка капусты цветной часть
• 5 чеснока зубков
• 2 луковицы
• 3 моркови — не крупные овощи
• 1/2 укропа пучка
• 2-3 смородины листа

Для маринада на воды 1 литр:

• 1 ложка столовая соли с верхом
• 2 ложки столовые сахара
• 100 уксуса 6% мл
• 5-7 перца душистого горошин
• 2-3 листа лавровых
• корицы немного

Рецепт:

1. В банку овощи сухие мытые сложить.

2. Кипятком залив, слить.

3. Маринадом залить.

• 0,5 лука репчатого кг
• 1 моркови кг
• 1 баклажанов и кабачков кг
• 200 соуса томатного грамм
• 50 чеснока грамм
• 0,5 растительного масла л
• 0,5 перца сладкого кг
• соль
• сахар — по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать мелко лук репчатый, на терке крупной морковь и кабачки натереть. В масле растительном в сковороде глубокой все обжарить.

2. Затем кубиками нарезанные баклажаны, сладкого перца кусочки туда же добавить,  на огне малом 15 минут тушить.

3. Соль и сахар по вкусу после этого в смесь положить, соусом томатным и чесноком тертым заправить.

4. В банки в виде горячем уложить, по 1 ложке столовой уксуса столового налить сверху, закатать.

5. До остывания одеялом банки накрыть, перевернув.

• 1,4 кружочками огурцов кг
• 700 кольцами лука репчатого кг
• 1 укропа молодого пучок
• 2-3 перца черного шт.
• 1-2 листа лаврового шт.

Для заливки:

• 1 ложка столовая уксуса 9%
• 3/4 ложки чайной соли
• 1/2 ложки чайной сахара-песка

Рецепт:

1. Банку стеклянную простерилизовать.

2. Пряности (перец, лист лавровый) на банки дно положить.

3. Слои далее укладывать:

— огурцов слой;

— лука, поменьше, слой;

— укропом посыпать;

— лука, поменьше, слой.

4. Ложкой примяв, до верха слои повторить.

5. Соль, сахар в банку насыпать, уксус влить.

6. На 0,5 см воду кипящую ниже края налить. На минут 20 оставить, крышкой накрыв.

7. 10-15 минут банки пол-литровые стерилизовать.

8. Остывала чтобы, банку перевернуть, закатав.