На банку трехлитровую:

• 1,5-1,8 кг огурчиков и (или) помидорчиков, от размера в зависимости
• 2-3 укропа соцветия штуки
• 1 хрена листик (поменьше можно), слегка листик надорвать
• 4-5 листиков смородины черной
• 2-4 чеснока зубчика (надрезать немного)

Для маринада:

• 5 стаканов (1,25 литра) воды больших
• 100 6% уксуса мл
• 40 г (ложки 4 чайные) соли
• 50 г (ложек 5 чайных) сахара-песка
• 2-3 гвоздики штуки
• 6-8 перца черного штуки
• 1 лист лавровый

Рецепт:

1. Укроп, чеснок, хрен и смородину черную банки стерильной на дно положить. Также пряности между огурчиков (помидорчиков0 и сверху слоями положить.

2. Огурчики и помидорчики помыв, в банку трехлитровую сложить. Отдельно можно огурчики закатать, помидорчики отдельно, и можно ассорти сделать.

3. Помидорчиков и огурчиков зеленью переложить слои, также зелень банки сверху положить.

4. Не маринадом, а кипятком крутым банку залить, крышкой горячей стерильной прикрыть, полотенцем сверху прикрыть и минут 5-8 постоять дать.

5. Аккуратно воду через сетку (марлю) слить.

6. Маринад приготовить: соль, сахар, гвоздику, перец, лист лавровый в воду положить, вскипятить. В маринад, когда закипит вода, уксус добавить.

7. Маринадом горячим с огурчиками и помидорчиками банку залить.

8. Минут 7 с огурчиками и помидорчиками банку стерилизовать.

9. Перевернуть с огурцами банку, закатав.

На банку трехлитровую:

• 1,5-1,6 (от размера в зависимости) килограмма
• 2-3 укропа, соцветия штуки
• 1 хрена лист, слегка надорвать листики
• 4-5 черной смородины листиков
• 2-4 чеснока зубчика, надрезать их немного

Для рассола:

• 1 воды литр
• 2 ложки столовые соли (с верхом маленьким)

Рецепт:

1. Огурцы помыть и в воде холодной на часов 3-5 замочить (не обрезать у огурцов кончики).

2. Банки трехлитровой стерильной на дно пряности (укроп, чеснок, хрен, смородину черную) положить. Также пряности слоями между огурцов и сверху положить.

3. В банку рядами плотными огурцы положить.

4. Рассолом горячим залить банку и в место холодное темное на 2 дня поставить. На тарелку надо банку поставить, так как будет рассол вытекать из нее.

5. Рассол через 2 дня (идти пена из банки перестанет когда) слить через сетку (марлю) в кастрюльку аккуратно и вскипятить.

6. Рассолом горячим банку залить, крышкой горячей стерильной прикрыть, полотенцем прикрыть сверху и минут 5-8 постоять дать.

7. Аккуратно повторно через сетку (марлю) рассол слить и вскипятить быстро (не остыла банка пока).

8. С огурцами банку залить рассолом кипящим повторно и закатать. Не хватить немножко может рассола, чтобы до краев банку залить, наготове иметь нужно поэтому кипяток соленый.

9. Чтобы остывала, банку перевернуть.

• 20 штук огурцов свежих
• 75-100 соли г
• 20 хрена грамм (или листа 2)
• 1,5 воды литра
• 20 укропа г
• 2-3 чеснока зубчика

Рецепт:

1. Плоды с кожицей зеленой отобрать, плотные и упругие, с семенами недоразвитыми, промыть тщательно, кончики срезать.

2. В банку стеклянную огурцы подготовленные положить, с зонтиками укропа ветками переслоив, листьями или ломтиками тонкими нарезанными хрена корнями и чесноком, доверху рассолом горячим залить.

3. Готовы будут через сутки огурцы.

• 700 грамм огурцов
• 1-2 перца сладкого болгарского
• 3 соцветия укропа
• 1/3 листа хрена
• немного петрушки зелени
• 1-2 чеснока зубчика

Для рассола:

• 1 воды литр
• 2 ложки столовые соли (60 грамм)

Рецепт:

1. Помыть огурцы и в воде холодной на 3-5 часов замочить (у огурцов не обрезать кончики).

2. Зелень на дно стерильной банки литровой положить, хрен, перец, чеснок нарезанные.

3. В банку уложить плотно огурцы.

4. Рассол приготовить: в воду соль добавить и прокипятить.

5. С огурцами рассолом теплым банки залить, марлей прикрыть и для брожения при температуре комнатной оставить.

6. Банки стерилизовать надо (когда идти пена перестанет) через 2-3 дня.

7. С водой в кастрюлю банки поставить, под дно тряпочку или дощечку положив. Медленно нагревать кастрюлю. Крышками стерильными банки прикрыть.

8. Должна 30 минут кипеть вода в кастрюле.

9. Из воды вынуть с солеными огурцами банки и закатать быстро.

10. Чтобы остывали банки, их перевернуть.