• 3 кг черешен
• 1,5 л воды
• 600 г сахара

Рецепт:

1. Очистить от плодоножек черешню крепкую слепую очистить, в воде холодной промыть, стечь дать воде, в банки положить черешню.

2. Сироп сварить из сахара и воды, черешню им залить, закрыть плотно банки, 8 минут стерилизовать с момента для стерилизации в кастрюле закипания.

3. До охлаждения полного в кастрюле оставить банки после стерилизации.

• 1,5 кг вишни
• 1 кг сахара (на сока 1 литр)
• 1 воды стакан
• 1-2 чайные ложки лимона сока

Рецепт:

1. Помыть, от плодоножек очистить вишню.

2. В кастрюлю положить с косточками вишню, водой залить и на маленький огонь поставить.

3. До тех пор, пока не начнет лопаться, варить вишню.

4. Когда лопаться вишня начнет, на дуршлаг ее откинуть, а затем, когда немного ягоды остынут, сок через ткань капроновую отжать.

5. В кастрюлю вишневый сок полученный перелить, песок сахарный и лимона сок добавить.

6. На огонь маленький с вишневым соком кастрюлю поставить (пока песок не растворится), а затем на огонь сильный переставить.

7. Варить до готовности, помешивая постоянно, сироп вишневый, не загустеет пока он.

8. В банки стерильные сироп вишневый горячий разлить и закатать.

9. Чтобы остывали, с сиропом банки перевернуть.

• 1 вишен кг
• 250-400 малины г
• на 1 ягод смеси кг — 1,2 сахара кг

Рецепт:

1. Вишни темно-окрашенные промыть, плодоножки и косточки удалить, с подготовленными малины ягодами соединить, залить 65% сиропом сахарным смеси и на 4-5 часов оставить.

2. Затем до кипения нагреть, 5-6 минут прокипятить, пару часов выдержать снова и до готовности варить.

• 1 кг без косточек вишни
• 1 кг сахара-песка (в том случае, если очень кислая вишня, то 1,2-1,3 кг)
• 3/4 воды стакана

Рецепт:

1. Перебрать, промыть, в воде холодной просушить вишню на полотенце.

2. Косточки удалить из вишни далее.

3. Двумя способами можно из вишни варенье варить: однократной варки способом или варки двукратной. Очень вкусным получается из вишни варенье при способе любом.

Первый способ

Из воды и сахара всего сироп приготовить. Вишню в горячий сироп готовый до готовности на огне среднем варить.

Второй способ

Из воды и половины сахара сироп приготовить. Вишню в сироп горячий положить вишню и 5-6 часов варенью дать постоять. В кастрюльку другую слить сироп, сахар оставшийся туда добавить, на огонь маленький поставить. Когда в сиропе сахар растворится весь, вишню положить и на огне среднем до готовности варить.

Из вишни по стерильным банкам разлить варенье горячее, закатать и перевернуть банки (с вареньем не закатывать банки можно, а пергаментном их закрыть, но тогда из вишни в прохладном месте варенье хранить).