• 1 кг абрикосов
• 1 кг сахара
• 200 мл воды

Рецепт:

1. Спелые, но плоды твердые выбрать. Вымыть, на полотенце высушить. Косточки вынуть осторожно, их в духовке 5 минут прокалить. Затем, расколов, ядра вынуть и в ягодку каждую по одному вложить.

2. Сироп сварить из воды и сахара, абрикосы залить кипящим и до охлаждения оставить. Затем до кипения снова довести. Остудить. До готовности сварить, на огонь поставив еще раз.

Когда прозрачными станут абрикосы,а густым сироп, значит готовое варенье.

3. По банкам в виде горячем разлить и закатать.

Совет

Вместо ядрышек абрикосов использовать можно фундук, миндаль, орехи грецкие.

• 1 кг абрикосов
• 1 кг сахара
• 1 стакан воды
• 3 л воды известковой

Читать дальше

• 1 кг абрикосов
• 1 кг сахара-песка (800 г + 200 г)
• 2 стакана воды

Читать дальше

• 4 кг алычи
• 2 кг томатов красных
• 500-700 г чеснока
• 300 г укропа

Для заливки:

• 1 л воды
• 50 г соли
• 60 г сахара

Рецепт:

1. Алычу, томаты мелкие, чеснок, пряности подготовить.

2. Укропа веточки, лист лавровый, томаты, алычу в банки уложить, ряды нарезанным мелко чесноком пересыпая.

3. Заливку приготовить и банки наполненные горячей залить.

4. 5-7 минут литровые банки стерилизовать.

5. Не стерилизовать тоже можно: на 3-5 минут банки залить первый раз, заливку в кастрюлю вылить, вскипятить вновь и банки доверху залить.

6. Закупорить герметически, вверх дном перевернуть теплым одеялом на 4-5 часов укрыть.