Является важной особенностью помидоров то, что ликопен — антиоксидант мощный в их состав входит. Природное уникальное средство — ликопен, при лечении многих болезней помогающее. Антираковым действием обладает он, так как мутацию ДНЕ предотвращает и деление клеток раковых прекращает. Усваивается ликопен организмом лучше в присутствии жиров, поэтому принимать в пищу с маслом растительным нужно помидоры. Именно благодаря присутствию ликопена красный цвет такой насыщенный у томатов. Ликопена профилактическая доза в сутки — 10-15 мг. На выбор можно ее добыть из: свежих томатов, 0,5 кг, либо стаканов двух сока томатного.

Калием также богаты очень помидоры, что для сердечников полезно. Мягко очень снижает внутричерепное и артериальное давление томатный сок, пить при гаукоме и гипертонии полезно его.

Но много клетчатки и кислот в помидорах. Есть много свежих томатов много не стоить поэтому страдающим гастритами с повышенною кислотностью и желчного пузыря воспалениями людям.

Кухня Франции

Является шедевром французской кулинарии настоящим десерт этот. И на первый взгляд кажется, что очень сложно его готовить. Но ничего сложного, кроме сытности и вкуса в нем нет. Совет: «тяжелую артиллерию» эту нужно готовить, если исключительно на чашечку кофе придут гости к вам, в крайнем случае, на состоящий из десерта одного ужин

• 200 шоколада темного (больше какао 70%)
• 150 г масла сливочного
• масло сливочное, чтобы формочки смазывать
• 150 г пудры сахарной
• 150 г муки
• 3 яйца

Рецепт:

1. На кусочки небольшие шоколад поломать, в миску жаропрочную выложить. Миску на водяную баню установить над кастрюлей, наполненной на треть кипящей слабо водой, и так растопить, чтобы небольшие кусочки оставались. С бани снять миску и отставить, пока не растает шоколад полностью. Остудить немного.

2. Сливочное масло размягчить в миске чистой, его с пудрой сахарной растереть. Одно за другим вбить яйца в эту же миску, с небольшим количеством муки чередуя, и вымешивая тщательно каждый раз, прежде чем порцию очередную добавить.

3. В масляно-яичную смесь шоколад расплавленный ввести.

4. Формочки порционные или чашки жаропрочные маслом сливочным смазать. Получившуюся массу по ним разложить и минимум на 1 час в холодильник поставить.

5. На 18-20 минут в духовку до 150 градусов разогретую формочки (чашки) поставить.

6. Кончиком острого ножа провести по горшочка краю перед подачей и так перевернуть, чтобы на тарелочке оказался фондан.

7. Сразу же подать.

• 0,5 кг абрикосов
• 50 г ликера абрикосового
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка меда
• 0,5 стакана сливок 30%
• 120 г масла сливочного
• хлеба белого батон

Рецепт:

1. Помыть и обсушить абрикосы. Плод каждый разрезать пополам, косточки удалить. Абрикосов половинки крупными кусками нарезать, в сотейник выложить, ликер, сахар и мед добавить. На средний огонь поставить, помешивая постоянно, до кипения довести. Снять с огня сразу же, крышкой накрыть и в теплом месте на 15 минут оставить.

2. Для выпечки взять небольших 6 форм (тефлоновые, алюминиевые, огнеупорные стеклянные или керамические). Срезать корку с хлеба. Ломтиками толщиной 0,5 см батон нарезать. Вырезать диаметром, соответствующим диаметру дна формочек, кружки из шести ломтиков. Диаметром, соответствующим их верха диаметру, еще из шести. Нарезать прямоугольниками хлеб оставшийся, прямоугольниками нарезать, высота которых высоте формочек равняться должна.

3. До комнатной температуры нагреть масло сливочное, сливки добавить и венчиком взбить. Смазать этой смесью хорошо куски хлеба подготовленные.

4. Листами пергамента промасленного застелить поверхность внутреннюю. 6 кружков хлеба меньшего размера на дно каждой из них выложить. Стенки выложить хлеба кусочками так, чтобы один на другой на 1 см они заходили. Руками прижать.

5. До 200 градусов духовку разогреть. Абрикосовой начинкой формочки наполнить, верхний край маслом сливочным смазать. Хлеба кружками оставшимися накрыть.

6. В духовку шарлотки поставить и 25 минут выпекать. Из духовки вынуть, сухим полотенцем накрыть и постоять 5 минут дать. Затем на тарелку или блюдо сервировочное перевернуть аккуратно. Формочки снять.

7. Подать можно как горячими, так и охлажденными шарлотки.

• 100 г масла сливочного
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 250 г муки

Для начинки:

• 500 г абрикосов
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки сахара ванильного

Для украшения:

• 2 столовые ложки пудры сахарные

Рецепт:

1. Масло размягченное сливочное, яйца, сахар в однородный крем смешать.

2. Муку просеять. Муку, разрыхлитель и соль смешать. Эту смесь добавить в яичный крем и однородное тесто вымешать. Как очень густая сметана должно оно получиться.

3. Бумагой пергаментной выложить форму разъёмную и туда половину теста перелить. 10 минут при 190 градусах выпекать.

4. Промыть абрикосы, разделить и косточки удалить. С сахаром и сахаром ванильным половинки смешать.

5. С коржом из духовки форму вынуть, на корж уложить плотно абрикосов половинки.

6. Тестом оставшимся абрикосы залить. 40-50 минут примерно выпекать.

7. На несколько минут в форме оставить пирог готовый. На блюдо пирог переложить и смесью пудры сахарной с сахаром ванильным посыпать.