На 5 порций:

• 1 кг картофеля вареного
• 100 г твердого сыра
• 4 яйца
• 1 головка лука репчатого
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• соль

Рецепт:

1. Пропустить через мясорубку картофель, 1 столовую ложку масла разогретого влить и перемешать. Сыра тертого часть, соль, мелко рубленный пассерованный лук и сметану, с тремя желтками смешанную, добавить.

2. 3 белка взбитых ввести в массу белка. В сковороду глубокую, масло смазанную и посыпанную сухарями, ее выложить.

3. Яйцом взбитым смазать, тертым сыром поспать и до образования корочки золотистой запечь.

Калорийность 1 порции: 350 килокалорий

Готовить: 30 минут

На тему детского садика фантазия… Из детства блюдо

На 8 порций:

• 500 г творога
• 7-8 яблок
• 1 стакан без косточек изюма
• 200 г инжира
• 2 яйца
• 150 г масла сливочного
• 1/2 стакана сахара
• 2 1/3 столовой ложки крупы манной
• 3-4 моркови
• 250 г шпината
• 1 1/2  стакана сметаны

Рецепт:

1. Соломкой мелкой нашинковать морковь и с маслом и небольшим количеством воды потушить. Шпинат нашинкованный добавить и еще 5 минут тушить.

2. Нашинковать инжир и яблоки, с овощами, взбитым яйцом соединить и перемешать.

3. Протереть творог, с крупой, сахаром, взбитым яйцом и изюмом смешать.

4. Выложить половину творога в форму, маслом смазанную, слоями фруктово-овощной смеси половину, затем творог и смесь, которые остались, выровнять верх.

5. Маслом сбрызнуть и запечь.

6. Со сметаной подать.

Калорийность 1 порции: 355-450 килокалорий

Готовить: 50 минут

А бутерброд из хлебцев этих сделать можно?

На 2 порции:

• 200 г творога
• 250 г трески или рыбы ледяной
• 3 яйца
• 1 головка лука репчатого
• 1-2 моркови
• 2 столовые ложки масла растительного
• 1 столовая ложка масла сливочного
• соль

Рецепт:

1. На филе без костей и кожи рыбу разделать.

2. Нашинковать лук и морковь и на масле растительном обжарить.

3. Пропустить через мясорубку рыбу с овощами и творогом. 2 яйца, соль ввести в массу, перемешать тщательно.

4. На противень или в форму, смазанную маслом, выложить массу готовую, выровнять поверхность им взбитым яйцом смазать.

5. При 180-200 градусах 20-25 минут запекать.

6. Нарезать, выложить на листья салата, полив маслом растительным и зеленью оформив, при подаче.

Калорийность 1 порции: 355-450 килокалорий

Готовить: 35 минут

На 4 порции:

• 600 г жареного индейки филе
• 1 сельди филе
• 1-2 головки лука репчатого
• 2 яйца
• 1 стакан сливок
• 4 чайные ложки молотых сухарей
• 2 столовые ложки масла сливочного
• соль
• перец черный молотый
• орех мускатный молотый

Рецепт:

1. Индейки филе и сель, лук кубиками нарезать, смешать, пропустить дважды через мясорубку. Пряности и соль положить, желтки сырые добавить и взбить массу хорошо.

2. Белки яичные и сливки отдельно взбить и с приготовленной массой соединить.

3. В маслом смазанную форму, сухарями посыпанную, выложить фарш, маслом сбрызнуть и 30-35 минут запекать.

4. На порции разрезать готовый форшмак, зеленью рубленой посыпать.

5. Кетчуп отдельно подать.

Калорийность 1 порции: 455-550 килокалорий

Готовить: 1 час