А для молчунов — это блюдо!

На 2 порции:

• 0,5 кг языка говяжьего
• 1 морковь
• 1 головка лука репчатого
• 10 шт. белого горошком перца
• 1 лист лавровый

Для соуса:

• 2 столовые ложки муки
• 50 г грибов
• 2 столовые ложки масла сливочного
• 250 г картофельного пюре
• соль
• пере черный молотый

Рецепт:

1. Горячей водой язык залить и морковь и лук, нарезанные ломтиками, добавить. Крышкой накрыть и 2-3 часа на слабом огне варить. Проверить вилкой языка готовность. Варить еще 5 минут, лавровый лист, перец добавив.

2. Вынуть язык, в холодную воду опустить. Остыть не давая ему, кожу снять.

3. 250 г бульона процедить. До кипения довести. Муку подсушить, частью бульона развести и в оставшийся бульон эту массу влить, его помешивая. 5 минут на слабом огне варить. Ломтики грибов, на масле обжаренные, добавить. Перцем и солью приправить.

4. Тонкими ломтиками по диагонали нарезать язык, на блюдо жаростойкое, смазанное маслом, уложить.

5. Картофельное пюре положить вокруг, соусом полить и запечь.

Готовить: 3 часа 30 минут

Калорийность 1 порции: 355-400 килокалорий

На 4 порции:

• 1 кг говядины мяса
• 500 г сыра твердого
• 500 г майонеза
• 400 г лука репчатого

Рецепт:

1. Нарезать тонкими ломтиками и отбить мясо.

2. Слой мясо на противень уложить, нарезанный кольцами лук сверху положить, тонкими ломтиками сыра его покрыть, майонезом залить.

3. До образования корочки золотистой при 220 градусах запекать.

Готовить: 45 минут

Калорийность 1 порции: 455-550 килокалорий

Чай пей смело, если закончил дело!

На 2 порции:

• 200 мл чая охлажденного
• 200 мл молока
• 2 желтка яичных
• 2 столовые ложки сока лимонного
• 2 столовые ложки рома

Рецепт:

1. Взбить желтки яичные с ромом и соком лимонным.

2. Молоко и чай влить, перемешать.

3. По бокалам напиток разлить, льда кубики добавить.

4. Подать сразу.

Не дрова рубить — чай пить…

На 6 порций:

• 1 л чая охлажденного
• 250 г сахара
• 40 мл вина сухого красного
• сок 2 лимонов

Рецепт:

1. С вином и соком лимонным сахар смешать до растворения полного.

2. Чай влить, перемешать еще раз и в холодное место поставить, накрыв крышкой плотно.

3. Хорошо охлажденным пунш подать.