• 10 помидоров
• 5 яблок
• 1/2 чайной ложки черного перца молотого
• корица, щепотка
• орех мускатный, щепотка
• половина стручка перца острого
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки уксуса столового
• 3 зубчика чеснока измельченных

Рецепт:

1. 10 помидоров и 5 яблок в кастрюлю сложить. 3 столовые ложки воды добавить и 15 минут на слабом огне тушить.

2. От кожи очистить, помидоры и яблоки через сито протереть. Перемешать, 1/2 чайной ложку перца черного молотого добавить, по щепотке мускатного ореха и корицы, половине стручка перца острого, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайной ложке сахара добавить.

3. До готовности 2 столовые ложки уксуса столового и 3 зубчика чеснока измельченных добавить за 5 минут.

• 2 луковицы
• 2 огурца свежих
• 2 столовые ложки укропа мелкорубленого
• 1 столовая ложка петрушки рубленой
• 1 столовая ложка уксуса яблочного
• 1 столовая ложка масла растительного
• соль
• перец

Рецепт:

1. 2 луковицы нарубить мелко. Кипятком их ошпарить.

2. 2 огурца свежих на крупной терке натереть. 1 столовую ложку петрушки рубленой с 2 столовыми ложками укропа мелкорубленого перемешать.

3. С огурцами лук соединить. 1 столовую ложку уксуса яблочного и 1 столовую ложку масла растительного добавить. По вкусу посолить, поперчить.

Ура! Пикник!

• 300 г телятины
• 1 стакан сока гранатового
• 1 кг окорочков куриных
• чеснок
• 3 столовые ложки аджики
• 3 столовые ложки майонеза
• 400 г свинины филе
• соус соевый
• укроп
• перец черный
• перцы
• баклажаны
• масло растительное
• соль
• перец
• кабачок
• бекон

Рецепт:

1. 300 г телятины на куски нарезать и 1 стаканом сока грантового залить.

2. Натереть чесноком 1 кг окорочков куриных. Соль, перец добавить. Соус приготовить — 3 столовые ложки аджики с 3 столовыми ложками майонеза перемешать. Курицу смазать.

3. 400 г свинины филе с жирком отбить слегка. На полоски нарезать, соусом соевым сбрызнуть завернуть и на шампур нанизать. Укропом и перцем черным посыпать.

4. На углях жарить мясо все, соком гранатовым поливая.

5. От семечек перцы очистить. Нарезать баклажаны кружочками. Маслом растительным сбрызнуть, Поперчить, посолить и на угли сразу. С двух сторон до золотистого цвета жарить.

6. На кружочки нарезать кабачок. Сердцевинку удалить. Бекона полосками обернуть.

7. До готовности на углях жарить.

Готовить: 35 минут, 8 часов выдержать в маринаде.

Ура! Пикник!

• 3-4 трески (тушки)
• соль
• перец
• 4 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка укропа рубленого
• шафрана щепотка
• 3-4 базилика листика
• 1 луковицу, нарезанная кольцами
• лист лавровый

Рецепт:

1. 3-4 трески тушки выпотрошить. Рыбное филе на крупные куски нарезать. Посолить, поперчить.

2. Взбить для маринада 4 столовые ложки сметаны с 1 столовой ложкой укропа рубленого и шафрана щепоткой. 1 кольцами нарезанную луковицу и 3-4 базилика листика добавить.

3. Убрать рыбку в маринаде в холодильник.

4. Кусочки рыбы на шпажки деревянные нанизать. Вставить лист лавровый между кусками.

5. До золотистого цвета на углях обжарить. Затем на фольгу шашлычок положить, остатками сметаны полить и еще 5 минут на решетке жарить.

Время приготовления: 15 минут, 30 минут выдержать в маринаде.